On oublie la viande et on mise sur la fraîcheur : du poisson tendre, une sauce tomate longuement mijotée et une belle couche gratinée pour couronner le tout. Une recette familiale, généreuse et pleine ...

Les enfant comme les adultes raffolent des poissons panés façon "fish and chips". Raphaël Haumont vous explique ce que contient un produit industriel vendu en supermarché.

Ces boulettes en elles-mêmes sont assez neutres en goût, c’est la sauce aigre-douce qui assaisonne. Pour les amateurs de ...

Tendre dedans, doré et légèrement croustillant dessus, le gratin de poisson a tout pour plaire. Cabillaud, merlan, colin, lieu, saumon, on peut facilement varier les plaisirs. On recouvre avec une ...

Ce poisson à la chair blanche est originaire des mers froides du Nord, de la Manche jusqu'à l'Islande. En plus d'être peu coûteux, le merlan est un poisson dit « maigre », riche en sels minéraux et en ...

Avec une chair proche de celle du saumon, plus ferme et moins grasse, la truite est un poisson populaire, bon marché, qui offre de nombreuses possibilités de préparations (poêlée, braisée, pochée...).

Découvrez une recette de poisson savoureuse et abordable : le filet de lieu noir en croûte de pesto. Un vrai délice à servir lors des repas de famille ou entre amis. Ce plat impressionnera vos ...

Ce pot-au-feu de poisson marie filets tendres et légumes croquants, idéal avec un riz parfumé. Coupez le poisson en gros morceaux. Placez-les dans une grande cocotte, ajoutez le bouillon froid, le ...

À la place de la viande hachée, de jolis filets de poisson bien frais. À la place de la purée, un mélange de pommes de terre, de chou-fleur et de pois chiches. À l’arrivée, un parmentier de la mer ! C ...